彰化必吃蔬食早午餐-蔬布起·蔬食早午餐秀水店－蔬不起的姐妹的部落格

去年（2020）剛成立「蔬不起的姐妹」臉書粉專後，過了不久，我們姐妹倆意外發現「蔬布起餐車」，心裡想也太神奇了吧！名字好像😆 然後就按讚默默關注了很久，小編還記得有看一個介紹影片，被香橙牛柳堡給深深吸引✨ 因此放入口袋名單，希望有朝一日能夠前往拜訪用餐，不過因為我們本身是在北部，雖然說彰化也不遠，但遲遲沒有行動😅

直到前一陣子，小編突然收到一則店家傳來的訊息，發現竟然就是朝思暮想的蔬布起餐車！！！！！！而且聯繫小編我的是亭編-蔬布起餐車秀水店的店長，人相當可愛又親切！因緣際會下，就排定了2021年一月初和家人一同來前往用餐！

就讓小編帶各位來一趟彰化素食美食之旅吧🥳

店家外觀&小故事分享

亭編和小編分享，2018年6月她開始吃素，同年8月蔬布起餐車開始營運，她吃到朋友開的蔬布起餐車的餐點時，覺得很驚豔很特別，原來素食也可以那麼好吃，因此也想讓秀水鄉親吃到這麼好吃的素食，決定要加盟蔬布起餐車，前期是以餐車的形式在彰化縣定點區域，來販售素食餐點！而真正建立附圖的店面，則是在去年10月（2020）（恭喜恭喜🎊）

他們這群年輕人的目標是希望能夠在彰化的每一個鄉鎮，都能夠有一台蔬食餐車（或店面），和大家分享素食的餐點，哪怕先從一餐開始吃素也好！這個信念讓小編很感動😭！一定會大力支持的！此外，亭編還有和小編分享，來用餐的客人很多都不是素食者，但回購率卻很高！因此小編認為美味健康用心的素食，是可以感動人的！

可愛的蔬布起餐車

目前因為秀水分店店面正式成立，因此暫時這台餐車就沒有在跑，不過這台車真的是鎮店之寶，也歡迎各位前來和餐車合照，小編我默默的跟餐車合照了很多張，就先不在此PO出了🤣

親切專業又認真的亭編

小編真的很欣賞亭編！同樣是90年代出生的八年級生，小編在亭編身上看到對蔬食的熱情與推廣的用心，而且亭編葷轉素兩年多，真的很不簡單👍💪

店家內部環境

採光明亮，空間寬敞舒適！而且彰化天氣真的超好的，北部12月底一直下雨，一月初也超冷！來到彰化溫暖的懷抱真的很幸福😊

店家菜單

目前餐點多數為蛋奶素，不過也有不少全素的選擇喔！店家未來會推出更多全素的餐點！還請大家可以來大力支持!

SuBuChi鮮奶茶$35/杯

超大杯的！而且溫溫的喝很幸福！不會太甜，搭配餐點剛剛好！

豆漿$20

小編的爸爸媽媽都喜歡喝豆漿！覺得很順口，不會太甜！

香椿抓餅$35

香椿抓餅的部分是不含餡料$35，後來我們有加蛋加起司加鮮蔬，就會變成圖片中的餐點！餅皮煎的很酥脆，不會油膩！再加上蔬菜的點綴讓整體營養含量更高！另外起司也有畫龍點睛的效果，提升整體的口感！讓整體吃起來豐富不單調，又有飽足感！

香橙牛柳招財進堡$60 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

這個香橙牛柳真的是小編的私心最愛😆（還自己偷偷加上了五顆星，而且五顆星其實還不足以稱讚這道的美味）小編從小吃素，所以不清楚非素牛柳是什麼樣的味道！但是這個飽中間的主食「香橙牛柳」是店家特調的醬汁熬煮而成的，非常入味好吃，平常沒有特別喜歡柳橙的小編我，第一次覺得橙香🍊放進鹹食中竟然那麼的順口涮嘴（一口接一口）好吃到還又外帶了一份當點心😋 請各位一定要點這道品嚐啊，雖然小編很擔心介紹出來會不會下次來就賣光了，但還是必須忍痛介紹出來，不介紹太對不起自己了！