三峽蔬食美食-璽恩軒蔬食餐廳 @ 蔬不起的姐妹的部落格

前陣子前往新北三峽的璽恩軒蔬食餐廳用餐

以往對於三峽的印象就是三峽老街，好像就沒有去過老街以外的地方😅

所以這次來到這裡蒐集蔬食餐廳覺得很新鮮

璽恩軒目前90%的料理都是全素的(部分奶素，都沒有含蛋)!💚🌱

溫馨舒適的空間很適合親朋好友來聚餐!👨‍👩‍👧‍👧

很榮幸用餐後有機會和璽恩軒的老闆聊天，才知道老闆目前30歲(很年輕)，幼稚園開始自發性的想要吃素，而後由於對素食的熱忱以及想要多多推廣素食的心，於去年三月自己白手起家創業正式開店!👍🙏

小編和家人吃了幾道菜，覺得蔬菜很鮮甜，特別是紅蘿蔔沒有記憶中讓人害怕的味道，一問之下，才知道店內全部蔬果食材，老闆每周舟車勞頓，親自辛勤的到台北濱江市場挑選適合且最新鮮的食材!🥦🥒🥬🥕🌽

老闆還和小編分享璽恩軒命名的由來，「璽」就象徵古代皇帝所使用的玉璽，也有著對於這間蔬食餐廳未來能夠長久經營且名揚四海之意；「恩」則是心懷感恩，對於每一頓飯，每一粒米或每一葉蔬菜的源頭，不論種植、販售或是烹煮的人，都要心存感激；而「軒」則是合老闆名字當中一字一樣，軒有屋簷腳向上之意，也意涵著期望璽恩軒能夠蒸蒸日上!⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️✨🎉

老闆目前致力於研發許多新菜色(例:天貝料理)，也不停地嘗試各種品牌的燕麥奶，計劃將部分含奶的餐點都要轉成全素，這份堅持與用心真的很令小編佩服!🌿🙇‍♀️

小編就先不廢話多說，帶大家一同來認識璽恩軒蔬食餐廳吧!😋

店家外觀

(算是位於大學路附近的住宅區附近，個人覺得周遭環境很棒)🥳

店家招牌

(LOGO式老闆親自手繪，再交由朋友使用電腦繪圖軟體修正輸出!)👍

五月份有因應母親節活動推出一些新菜色，看了小編都好心動! 快去幫小編品嘗看看😁

店家菜單

平日限定簡餐（單點的部分平日假日皆有供應）

店家內部環境

店內座位大約可以座30人左右，環境明亮典雅，可以很愜意自在地聊天用餐!

點主餐附的沙拉

這沙拉蠻清爽開胃的，而且沙拉醬以前好像沒有吃過這種味道! 還有葡萄乾點綴! 另外生菜蔬果特別的清脆鮮甜!

店內有提供免費續飲的飲料還有湯品，不過現在式防疫期間，因此店家溫馨提醒來到此區盛取飲料品時，記得要帶口罩，保護自己也保護他人!

甜湯有綠豆薏仁湯、菜頭湯(這個只有拍到盛出來的樣子)

飲料有紅茶還有綠茶，綠茶式無糖的

另外也有醬料可以自行酌量使用，還有三種粉:辣椒粉、起司粉、胡椒粉

如同璽恩軒的當中的「恩」一字，對於食物都要珍惜與感恩，因此視自己能夠吃多少的量再酌量盛取!(很喜歡這樣的公告)

點主食還會附上一人一片烤麵包，是小編很喜歡的酥脆口感

這綠豆薏仁的甜度非常合小編胃口，而且薏仁跟綠豆都很綿密但卻不軟爛! 而且請仔細看碗的設計，旁邊有讓手方便拿取不會燙手的把手，真的很貼心，因此即使帶小孩來用餐，也是可以盛給孩子後，讓小孩練習端到座位上也是很安全的喔!

蘿蔔湯小編吃太飽了(很幸福)所以就沒有喝，但是據媽媽所言，白蘿蔔根紅蘿蔔都很鮮甜，湯頭溫潤順口(提供給各位參考喔)

松子羅勒青醬義大利麵$250

璽恩軒的青醬雖然不像小編曾經品嚐過一些店家的青醬濃稠濃郁，但是九層塔的香氣卻是數一數二香的，而且搭配點綴的松子有著畫龍點睛的效果! 此外，可以吃到許多蔬菜，相是玉米筍、青江菜、紅椒、紅蘿蔔、菇類,,,,,,等，都很鮮嫩鮮甜，連不太喜歡青椒紅椒還有紅蘿蔔的小編我，也不會挑食! 另外麵體偏硬，條條分明，小編本來就喜歡這樣的口感，不過喜歡麵條偏軟口感的朋友們，可以和家人分食試試看，若可接受，下次再點一整份!

頂級黑松露百菇燉飯 $270

松露就是經典中的經典，每次到餐廳，看到松露就是必點! 以往的松露餐點都會與白醬搭配! 璽恩軒則是與百菇共同料理，讓小編覺得很新鮮! 而且菇類很好咀嚼且很多汁，吃起來很順口，會看著碗中想挑起更多的菇類細細品嘗!(小編有戴牙套，因此有時候用餐時會覺得菇類不好咀嚼或是雖然不排斥吃菇類但是會覺得菇類有一種味道，而且湯汁不入味)

瑪格麗特雙倍起司Pizza $240

這瑪格麗特pizza🍕深得小編的心! 雙倍濃郁的起司真的是幸福感爆棚，而且在濃郁的起司下，還可以吃到新鮮的番茄，保有原先蔬果的鮮甜，真的是會一片接一片的吃，差點吃完整個忘了還有家人也要享用(喂~🤣

泰式酸辣火鍋 $210

原先再想泰式酸辣會不會太辣，結果不會! 所以不吃辣喜歡酸的朋友都歡迎嘗試喔! 小編的爸爸不停稱讚湯頭好喝(爸爸喜歡有湯的料理🍲)，而且還說紅蘿蔔怎麼這麼鮮甜，老闆說是特地從日本進口精心挑選的紅蘿蔔! 此外，這鍋也是營養滿滿，有木耳、南瓜、小黃瓜、菇類、紅蘿蔔、青江菜...蔬菜水果，再搭配一碗白飯跟沙茶沾醬，真的是很滿足啊😋